Denne vin er en forfriskende vin karakteriseret ved en livlig og behagelig syrlighed med en flot gul farve med lyse grønlige refleksioner. Derudover har vinen en dejlig aroma af blomster, cedertræ og hø.
Høsten og udvælgelsen af druerne foregår udelukkende manuelt, hvilket giver en nænsom afstilkning af hele bundter. Herefter presses druerne let og skylles ved naturlig sedimentering. Gæringen sker langsomt under kontrollerede temperaturer i betonkar, derefter modnes vinen i 5-7 måneder på fin gær i betonkar med periodisk omrøring.
